Pera

A pera é um fruto muito nutritivo de sabor adocicado.

Possui uma casca fina que pode ser, de acordo com a espécie, de cor amarela, verde ou vermelha.

A polpa também varia de acordo com a variedade, podendo ser macia, dura ou granulosa.

É rica em sais minerais como, por exemplo, sódio, potássio, ferro, magnésio e cálcio.

As vitaminas encontradas na pera são do tipo A, C e do complexo B.

Cada 100 gramas deste fruto apresenta, aproximadamente, 52 calorias.

É uma fruta rica em fibras, contribuindo para o bom funcionamento intestinal.

Pera bêbada

Ingredientes:

0,5kg de peras

0,5l de vinho tinto

0,75l de calda fluída (300g de açúcar e 0,75l de água)

2 Paus de canela + canela moída

1 vagem de baunilha

2 cravinhos

3 gr de gengibre fresco moído na hora

Preparação:

Preparar a calda fluída, colocando o açúcar e a água numa panela e deixar ferver cerca de 5 min.

Juntar as peras descascadas e os restantes ingredientes.

Deixar ferver até as peras ficarem macias, deixar arrefecer na calda de vinho.

Outras sensações: pode-se colocar outras especiarias a gosto. Servimos com gelado de nata, noz e mel.

Outras tentações: depois de saborear as peras bêbadas, se sobrar calda (é difícil, mas acontece…), leve-a novamente ao lume para engrossar um pouco mais. Depois pode servi-la apenas com gelado, ou mesmo com uma carne de porco assada.

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