Ingredientes:
3 Nabos
1 molho de nabiças
2 cebolas
3 tomates
Coentros frescos q.b.
Água q.b.
Sal q.b.
Ovos
Pão alentejano
Preparação:
Coloque os nabos, as nabiças, as cebolas e os tomates na panela com a água e leve a cozer.
Depois de bem cozido, passe com a varinha mágica e coe bem.
Volte a colocar a panela no fogão para ferver um pouco mais. Acrescente sal e coentros a gosto.
Deixe ferver um pouco mais e a seguir coloque os ovos para escalfar.
Sirva num prato fundo com uma ou duas fatias de pão, colocando o ovo escalfado por cima. Vá acrescentando pão a gosto.
Outras tentações: Pode colocar alho a cozer no início e regar com um pouco de azeite no fim.
Boas sensações: Para que nada se perca e tudo se transforme, aproveite a totalidade das nabiças e não descasque os tomates. Os alhos deverão ser martelados e também colocados com casca, pois esta, segundo os entendidos, contém importantes propriedades medicinais.